おいしい！かんたん！減塩メニュー2
主菜 白身魚のトマト煮
材料（2人分）
白身魚…2切（160グラム）
塩…0.4グラム
こしょう…少々
小麦粉…小2
トマト缶…200グラム
オリーブ油…大1/2
カレー粉…小1/4
生しいたけ…2枚（20グラム）
玉ねぎ（薄切り）…50グラム
にんにく（みじん切り）…1/2（5グラム）
しょうゆ…小1
こしょう…少々
アスパラ（太いもの）…1本（30グラム）
栄養価（1人分）
- エネルギー/178キロカロリー
- たんぱく質/18.3グラム
- 脂質/6.7グラム
- 炭水化物/11.3グラム
- 食塩相当量/0.8グラム
おいしい！減塩ポイント
トマトのうま味と酸味で、上手に減塩！
作り方
- 白身魚は塩、こしょうを振る。
- しいたけは石づきを除き、4つに切る。アスパラは茹でて斜め4つに切る。トマト缶はホール缶の場合、フォークでつぶしておく。
- フライパンにオリーブ油を入れ中火にかけ、1.に小麦粉をまぶして表面から焼き、あいているところに玉ねぎ、にんにく、しいたけを入れて炒める。魚がきつね色に焼けたら裏返し、カレー粉を振って全体に炒め、トマトとしょうゆ、こしょうを入れて蓋をして弱火で3～4分煮る。
- 器に魚を盛ってソースをかけ、茹でておいたアスパラを添える。
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更新日：2022年07月01日