にいがた減塩ルネサンス料理コンクール 平成21年度受賞作品レシピ

最優秀賞

プロ部門

丸ごと地場産！丸ごと栄養！旬菜プレート

新潟市
新潟調理専門学校 山井英司さん

丸ごと地場産！丸ごと栄養！旬菜プレートのつくりかた (PDFファイル: 109.7KB)

アマチュア部門

茹で野菜の生姜にんにくだれ

南魚沼市
片桐ミヨさん 三原伸子さん 村山和子さん

茹で野菜の生姜にんにくだれのつくりかた (PDFファイル: 138.5KB)

優秀賞

プロ部門

焼き野菜と白身魚の甘酢ジュレ

十日町市
かづや食堂 根津勝治

焼き野菜と白身魚の甘酢ジュレのつくりかた (PDFファイル: 128.4KB)

アマチュア部門

らっきょうの和風サラダ和え

燕市 燕市食生活改善推進委員協議会
代表 笠原和子

らっきょうの和風サラダ和えのつくりかた (PDFファイル: 148.3KB)

特別賞・新潟県ガス協会賞

プロ部門

野菜いっぱい！！大根ギョーザ

十日町市 チーム.KITASATO
代表 大島裕紀

野菜いっぱい！！大根ギョーザのつくりかた (PDFファイル: 98.9KB)

特別賞・湯沢町観光協会賞

アマチュア部門

若鶏のむね肉とねぎのオイスターソース炒め

南魚沼市 はりまやデリカ
安達未沙子

若鶏のむね肉とねぎのオイスターソース炒めのつくりかた (PDFファイル: 112.9KB)

入賞

プロ部門

茄子と魚介の南蛮漬

十日町市 湯米心（ユーマイハート）
まつのやま 滝沢恵治

茄子と魚介の南蛮漬のつくりかた (PDFファイル: 120.2KB)

アマチュア部門

丸ごとカボチャ

糸魚川市
松木 成子

丸ごとカボチャのつくりかた (PDFファイル: 83.3KB)

ゴーヤぎょうざ、トマトぎょうざのきゅうりのピリ辛酢ソース添え

新潟市
萩原泰子

ゴーヤぎょうざ、トマトぎょうざのきゅうりのピリ辛酢ソース添えのつくりかた (PDFファイル: 138.7KB)

なすと鶏肉のビール煮

新潟市
後藤真弓

なすと鶏肉のビール煮のつくりかた (PDFファイル: 89.9KB)

野菜春巻

上越市
丸山智恵子

野菜春巻のつくりかた (PDFファイル: 109.4KB)

新潟野菜を食べた！！ トキもなっとくロール

南魚沼市
岡本＆小島 代表 小島加奈子

新潟野菜を食べた！！ トキもなっとくロールのつくりかた (PDFファイル: 123.0KB)

佳作

プロ部門

深鮫のお米パン粉カツレツ

上越市 平安セレモニー デュオセレッソ
小林周三さん

深鮫のお米パン粉カツレツのつくりかた (PDFファイル: 145.9KB)

アマチュア部門

南魚沼産のもちぶたときのこたっぷりの夏野菜煮

南魚沼市
小野塚アサ子

南魚沼産のもちぶたときのこたっぷりの夏野菜煮のつくりかた (PDFファイル: 136.9KB)

切干大根サラダ

胎内市
大久保百合子さん

切干大根サラダのつくりかた (PDFファイル: 136.9KB)

とろ～ろサラダ

湯沢町
関明美さん

とろ～ろサラダのつくりかた (PDFファイル: 145.9KB)

サックリ豚ロール

新潟市
二木ちどりさん

サックリ豚ロールのつくりかた (PDFファイル: 149.2KB)

ワカメ、シーチキンのキャベツ巻き

三条市
鈴木久子さん

ワカメ、シーチキンのキャベツ巻きのつくりかた (PDFファイル: 149.2KB)

鰺の紙包み焼き

三条市 やまびこグループ
外山迪子さん

鰺の紙包み焼き (PDFファイル: 154.0KB)

夏野菜たっぷり米粉ピザ

新潟市 県健康づくり・
スポーツ医科学センター 石墨清美江

夏野菜たっぷり米粉ピザのつくりかた (PDFファイル: 154.0KB)