旬のヘルシーメニュー2

メニュー名

鮭のクリーム煮

レシピ提供者

新潟県食生活改善推進委員協議会村上支部/村上市

ひとくちアドバイス

くりぬいた大根は、具(エビ)に混ぜ合わせる。手間はかかるが味は保障付き。

材料

材料の一覧
材料名 分量(1人分) 分量(4人分)
生鮭 1切 4切
小さじ1/4 小さじ1
にんじん 小1/4本 小1本
じゃがいも 中1/2個 中2個
ごぼう 1/12本 1/3本
白菜 1/2枚 2枚
大根 50グラム 200グラム
万能ネギ 5グラム 20グラム
サラダ油 小さじ1弱 大さじ1
だし汁 3/4カップ 3カップ
(A)片栗粉 小さじ1.5 大さじ2
(A)スキムミルク 20グラム 80グラム
(A)味噌 10グラム 40グラム
(A)酒かす 5グラム 20グラム
(A)しょうが汁 少々 少々

作り方

  1. 鮭は食べやすい大きさに切って、酒をふりかけておく。
  2. 野菜は乱切りにし、ごぼうはささがきにする。
  3. 鍋で2を炒め、だし汁を入れて煮込み、鮭、白菜、(A)の調味料を加える。
  4. 仕上げに万能ネギのみじん切りを散らす。

食事バランスガイド

食事バランスガイドの図(詳細は下記)
食事バランスガイドの一覧
料理区分 つ(SV)
主食 -
副菜 2
主菜 1
牛・乳製品 2
果物 -
エネルギー及び塩分の一覧
エネルギー 223キロカロリー
塩分 0.9グラム

この記事に関するお問い合わせ先

健康づくり支援課 健康立県推進班

住所: 950-8570 新潟市中央区新光町4番地1
電話: 025-280-5198 ファクシミリ: 025-285-8757

更新日:2019年03月27日