おいしい!かんたん!減塩メニュー8

副菜 ごぼうとにんじんのマーマレード煮

皿に盛り付けられたごぼうとにんじんのマーマレード煮の写真

材料(2人分)

ごぼう…60グラム
いんげん…40グラム
マーマレード…大1
しょうゆ…小1
にんじん…60グラム
出し汁…適宜
酒…大1

栄養価(1人分)

  • エネルギー/71キロカロリー
  • たんぱく質/1.3グラム
  • 脂質/0.1グラム
  • 炭水化物/15.2グラム
  • 食塩相当量/0.4グラム

おいしい!減塩ポイント

不足しがちな根菜も、甘酸っぱいマーマレードで手軽に減塩できます。

作り方

  1. ごぼうとにんじんは、細めの乱切りにし、いんげんは2センチメートル位の長さに切る。
  2. 1.にだし汁をひたひたに加え、ごぼうが少し柔らかくなるまで煮る。
  3. マーマレード、酒、しょうゆを加えて煮含める。

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更新日:2019年03月27日