おいしい!かんたん!減塩メニュー7

副菜 ひじきサラダ

皿に盛り付けられたひじきサラダの写真

材料(2人分)

ひじき…6グラム
わさびしょうゆ…小1/2
大根…30グラム
にんじん…20グラム
きゅうり…20グラム
レーズン…10グラム
白ごま…6グラム
酢…8グラム
オリーブオイル…6グラム
塩…0.3グラム
こしょう…適量

栄養価(1人分)

  • エネルギー/76キロカロリー
  • たんぱく質/1.3グラム
  • 脂質/4.6グラム
  • 炭水化物/8.8グラム
  • 食塩相当量/0.4グラム

おいしい!減塩ポイント

ひじきの風味に、レーズンの甘みがアクセントとなり、仕上げにごまを飾ります。

作り方

  1. ひじきは、戻してからさっと茹でてわさびしょうゆで下味をつける。
  2. 野菜は、せん切りにする。
  3. レーズンは、ぬるま湯に浸し、柔らかくなったら、荒いみじん切りにする。
  4. 酢、オリーブオイル、塩、こしょうでドレッシングをつくり、1.~3.を和える。
  5. 4.を器に盛り、ひねりごまを飾る。

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更新日:2019年03月27日