おいしい!かんたん!減塩メニュー6

副菜 ヨーグルトコールスロー

小鉢に盛り付けられたヨーグルトコールスローの写真

材料(2人分)

きゃべつ…2枚(60gグラム)
玉ねぎ…20グラム
きゅうり…40グラム
セロリ…30グラム
塩…小1/4
りんご…50グラム
れもん汁…小1

a プレーンヨーグルト…60グラム
 マヨネーズ…大1
 粒マスタード…大1/2
 砂糖…少々
 黒こしょう…少々

栄養価(1人分)

  • エネルギー/99キロカロリー
  • たんぱく質/2.1グラム
  • 脂質/5.5グラム
  • 炭水化物/10.9グラム
  • 食塩相当量/0.8グラム

おいしい!減塩ポイント

ヨーグルトの酸味と粒マスタードの辛味が絶妙です。

作り方

  1. きゃべつは太めのせん切り、玉ねぎは薄切り、きゅうりは、縦半分に切ってから斜め薄切り、セロリも斜め薄切りにする。
  2. ボウルに1.を入れ、塩をふりかけて混ぜ合わせ、しばらくおいて水気を切る。
  3. りんごは、よく洗い、皮付きのままいちょう切りにしてレモン汁をふりかける。2.3.を混ぜ合わせaで和える。

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健康づくり支援課 健康立県推進班

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更新日:2019年03月27日