にいがた減塩ルネサンス運動

にいがた減塩ルネサンス料理コンクール

平成21年度受賞作品レシピ

最優秀賞

丸ごと地場産!丸ごと栄養!旬菜プレート   茹で野菜の生姜にんにくだれ
プロ部門 新潟市
新潟調理専門学校 山井英司さん
アマチュア部門 南魚沼市
片桐ミヨさん 三原伸子さん 村山和子さん
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優秀賞

焼き野菜と白身魚の甘酢ジュレ   らっきょうの和風サラダ和え
プロ部門 十日町市
かづや食堂 根津勝治
アマチュア部門 燕市 燕市食生活改善推進委員協議会
代表 笠原和子
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特別賞・新潟県ガス協会賞特別賞・湯沢町観光協会賞

野菜いっぱい!!大根ギョーザ   若鶏のむね肉とねぎのオイスターソース炒め
プロ部門 十日町市 チーム.KITASATO
代表 大島裕紀
アマチュア部門 南魚沼市 はりまやデリカ
安達未沙子
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入賞

丸ごとカボチャ   茄子と魚介の南蛮漬
アマチュア部門 糸魚川市
松木 成子
プロ部門 十日町市 湯米心(ユーマイハート)
まつのやま 滝沢恵治
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ゴーヤぎょうざ、トマトぎょうざの
きゅうりのピリ辛酢ソース添え
  なすと鶏肉のビール煮
アマチュア部門 新潟市
萩原泰子
アマチュア部門 新潟市
後藤真弓
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野菜春巻   新潟野菜を食べた!! トキもなっとくロール
アマチュア部門 上越市
丸山智恵子
アマチュア部門 南魚沼市
岡本&小島 代表 小島加奈子
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佳作

南魚沼産のもちぶたと
きのこたっぷりの夏野菜煮
  切干大根サラダ
アマチュア部門 南魚沼市
小野塚アサ子
アマチュア部門 胎内市
大久保百合子さん
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とろ〜ろサラダ   深鮫のお米パン粉カツレツ
アマチュア部門 湯沢町
関明美さん
プロ部門 上越市 平安セレモニー デュオセレッソ
小林周三さん
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サックリ豚ロール   ワカメ、シーチキンのキャベツ巻き
アマチュア部門 新潟市
二木ちどりさん
アマチュア部門 三条市
鈴木久子さん
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鰺の紙包み焼き   夏野菜たっぷり米粉ピザ
アマチュア部門 三条市 やまびこグループ
外山迪子さん
アマチュア部門 新潟市 県健康づくり・
スポーツ医科学センター 石墨清美江
つくりかた つくりかた
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